46斤牛头，让我这个春节忙的不亦乐乎。

农历二十八，买了套46斤牛头，十块钱一斤。火枪去毛，牛头劈开，热水去腥末，放上料酒姜八角葱小茴香，大地锅里炖了五个小时。说心里话，剔肉特别容易，全部炖透了，肉特别有嚼劲，凉拌或者辣椒爆炒都很好吃，46斤牛头剔出来大概18斤肉，挺划算也挺好吃，在家没受疫情影响让我挺忙碌的。