厨师长教你“烧腐竹”，这做法比肉口感好，很多人都不知道技巧

小技巧： 1.腐竹一定要用常温水浸泡30分钟以后，千万不要用热水，以免泡烂。 2.烹炒时，倒入腐竹的时机，要晚一点，翻匀调料即可出锅，这样才能保证腐竹的焦脆。 厨师长教你“烧腐竹”，这做法比肉口感好，很多人都不知道技巧。