看看饭店怎么蒸萝卜丝,原来蒸菜有诀窍,看看厨师长的方法,美食,菜谱,烹饪技巧。 技术要点: 1.萝卜一定要杀出水分再蒸,免得出水多了,互相粘连坨块。 2.等锅里水烧开以后,再加入面粉把萝卜丝拌匀,免得出水太多 3.蒸好放入调料以后,要趁热快速抖散,凉了以后容易坨块。 4.白萝卜和胡萝卜之间不存在食物相克,在这里,门当户对,非常完美。