河南味道，周末休息在家做家乡商丘美食-蒸芹菜叶，养生又美味

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 禁忌人群：高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食。