白茶素有“一年茶三年药七年宝”这称。它的制作工艺微发酵,采摘后不经杀青和揉捻,只是经过晒或文火干燥。白茶因茶叶品种,原料(鲜叶)采摘标准不同,主要品种分为:首日芽 天山白 白毫银针 白牡丹 寿眉(页眉)月光白。 产地分布:福建 云南。