今天做了辣肉面，从做面到浇头，其实也不难

憋了一年，终于吃到中国面条，今天做了上海辣肉面，从做面到浇头，其实也不难 面条需要的材料： 高筋面粉或中筋面粉：320克 室温水：110克 食盐：1克 以上份量为成人三份的量 用面条机擀面条的方法 1、用手把面粉和成团，醒面30分钟。 2、把面团分成3份，用拳头压成1厘米左右的厚度。 3、把面团放入电动电条机，用最厚档，反复折叠压扁，直到面饼已经均匀，看不到干粉块。 4、把面团压成所最终厚度 5、把面团切成喜欢的粗细 辣肉所需要的材料 猪里脊：400克 葱姜蒜：适量 腌辣肉的调料： 食盐：1克 料酒：1匙 生抽：1匙 蚝油：1匙 用手抓匀，腌5-8分钟 炒辣肉的调料： 植物油：50克 黄豆酱：1匙 豆瓣酱：1匙 油辣椒：2匙 白糖：2小匙