经典港式下午茶，香酥嫩滑，一天能卖几千个！

今天周三，还是茶餐厅系列美食。今天做港式蛋挞。 港式蛋挞相比葡式蛋挞，吃起来口味清爽些，少了一些厚重的甜腻感，我觉得还挺好吃的。 这个配方我是在我一本《港面包》的书里看到的，书上说这个是非常典型的港式甜点。 蛋挞液里应该用三花淡奶，我没有，就用了淡奶油代替。如果有三花淡奶建议用那个，味道比较纯正。