厨师长分享脆皮花生的做法，花生米裹上鸡蛋下锅炸，口感嘎嘣脆

技术要点： 1.花生一定要晾干水分再上浆，否则炸的时候容易脱浆。 2.一定要裹至干燥无水的状态，以免炸锅，而且炸的时候不会粘连。 3.炸制期间，要一直小火长时间浸炸，这样口感更加焦酥 厨师长分享脆皮花生的做法，花生米裹上鸡蛋下锅炸，口感嘎嘣脆，花生米要不要直接下锅炸，厨师长分享新做法，粒粒嘎嘣脆越嚼越香。