鲤鱼吃肉王八喝汤，正宗的甲鱼汤还是江苏人更会做，你喝过吗

《清炖甲鱼纯教程版》“鲤鱼吃肉，王八喝汤”，这是江南水乡广为流传的俗语。在江苏泰州，就有一道甲鱼美食—清炖甲鱼。甲鱼从尾部剪开后，放100摄氏度开水中烫5分钟，随后将葱结与姜片下锅翻炒倒入适量清水，甲鱼、鹌鹑蛋和黑木耳一同炖煮即可食用。其营养十分丰富，是老幼皆宜的食补良品。