如何制作油焖笋

我是常州溧阳南山竹海御水源农庄的经营者，今天选了一种叫雷竹笋的来制作的油焖笋。来南山竹海旅游的客人都会从我们家大门口经过的。每年春季都是游客外出挖笋了，今年因为疫情原因大家都出不来了。