教你：做不塌陷不开裂的蒸蛋糕，香甜松软，学会了不用买烤箱

蒸蛋糕做法：准备一个无油无水的盘。把三个鸡蛋的蛋白蛋黄分离出来。把70克白糖分三次放到蛋白那里打发，打蛋器提起来蛋液不会掉，竖起来就可以了。把蛋黄搅拌均匀，放60克的牛奶，放30克的玉米油。把70克的面粉过筛到蛋液那里用一字型搅拌均匀，把一半的蛋白放到蛋液那里搅拌均匀。再把蛋液倒到另一半蛋白那里搅拌均匀，把搅拌好的蛋液倒进模具，震动几下模具震出气泡。把蛋液放到锅里。拿一个平底的盘子盖上，防止蒸馏水进去，大火煮40分钟。