大豫西做年肉,先五香煮熟,然后油锅红烧,人间美味。煮肉配料:葱段250克,姜片250克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克,白糖75克,黄酒100克,八角10克,草果10克,小茴香10克