鸡腿脆到掉渣，原来是这么炸，港式风味浓厚，一口下去，爆汁了

哈喽，大家好，我是小让，一个爱做饭的九零后，今天就做点简单的，炸个鸡腿吃，港式风味的，顺着骨头把肉划开，腌制的时候容易入味，下面就是腌制了，表面撒一点盐，再来一小勺糖，接下来是核心的调味料，白胡椒，多一点，然后是第二个核心调料，五香粉，2g左右，然后是第三个核心，酱油，加入葱蒜，把调味料揉搓均匀，准备一碗蛋液，一个鸡腿配一个鸡蛋，鸡腿上撒一小勺淀粉还有3勺面粉，把面粉和鸡腿揉搓均匀，倒入蛋液，做一个深度按摩，要做到蛋浆能够挂在鸡腿上，盖上保鲜膜放冰箱腌制五个小时以上，接下来就是炸了，筷子产生小气泡，下入鸡腿炸4到5分钟，这一步油温不要太高，主要的目的是把鸡腿焖熟，升高油温到180度，复炸一分钟，这一步是为了把鸡肉里的油逼出来，这样表面才会脆，取出来就可以吃了，好了如果您觉得视频对您有帮助，可以关注我，给我点个赞，我会持续更新，谢谢大家