传统手工做的老面馒头白又香，不变形不塌陷，不放泡打粉照样松软

先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复揉和，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。