从明朝流传至今的老北京传统小吃糖火烧，虽其貌不扬，但味道一流

相传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是如今的北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧。 之所以做这个糖火烧，是因为家里有人得病了，经常腹泻，红糖和麻酱一起吃可以治疗腹泻，但是总是这样吃也受不了，所以就用红糖和麻酱做成了火烧，沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。 北京到处都是卖糖火烧的，超市里，菜市场里，清真小吃店，但是最有名的还是大顺斋。如果大家来北京玩，一定要买大顺斋的糖火烧尝一尝哦！ ———————————————————————— 用料： 面团：中筋粉250克，水140克左右，小苏打1.5克，干酵母1.5克 芝麻馅红糖100克，纯芝麻酱120克，色拉油10克 配方可做十个糖火烧