糯米团,做法简单,香甜软糯,一看就会。

今天做的是草莓的雪媚娘。60克的糯米粉。15克的绿豆淀粉。五克的木薯淀粉3克的小麦淀粉。把这些粉类材料混合均匀放一旁备用。锅中加入100克的全脂牛奶。10克的淡奶油10克的椰浆。25克的白糖15克的黄油。煮到黄油化开白糖完全融化关火。晾到60度以下。倒入之前的粉类材料里面混合均匀。用过滤网给它过滤一下会更加的细腻。盖上保鲜膜用剪刀在上面剪几个小洞。蒸锅上气计时蒸25分钟左右。时间到用勺子拨弄一下中间。没有流动的液体就是蒸熟了。加入15克的水一也就是玉米糖浆。戴上手套给它抓匀。揉到这种非常有弹性能拉出很长的丝。盖保鲜膜冰箱冷藏半个月。我们先来打一个淡奶油。碗中加入150克的淡奶油。加入15克的白糖。打蛋器开中速打发至出现硬挺。冷藏好的糯米团平均给它分成六份。大概40克一个。一次给它擀成饼。上面挤上一层淡奶油。加入一个草莓。再挤上一层淡奶油。给它包起来收口整理圆润。草莓的雪媚娘就做好了