在家这样做拉面、扯面，方便简单又实用，拉面、扯面爱好者快上车

拉面、扯面的和面比例是;500克面粉（我用的是金沙河家用小麦粉）5克食用盐，凉水适量。 食用盐放在面粉里搅拌一下以免导致盐味不均匀，清水适量一边加一边用筷子搅拌至棉絮状，然后揉成光滑的面团，醒发一小时，就是视频中看到的面团了。