外婆的菜谱201集：用糯米粉做的小吃，甜辣爽口江西人的童年回忆

《外婆的菜谱》第二百零一集：卷子面。卷子面是江西井冈山的一道特色小吃，当地90后记忆中的童年美味。取适量糯米粉，倒入3—5次热水，慢慢揉成软糯的长条面团，用刀切成拳头大小，放入六成热的油锅里压扁，待面团起了一层微焦的小泡泡再整个盛起，撒上白糖、葱花、辣椒面，卷起来切成小块即可食用。甜辣爽口，用来当零食或待客都很不错。这种家常小吃，当地人以前是吃妈妈做的，如今自己学会了就做给自己的小孩吃，代代相传。