这才是土鱼该有的样子，鱼鳍部位呈现金色，用柴火灶红烧肉质鲜嫩

从水坝淤泥里捕到的三斤土鱼，市场上很难买到，有黄刺鱼，鲫鱼和一些虾贝。用柴火灶的火候去烹饪，先用油煎，煎至两面金黄，放点盐和葱，肉质鲜嫩，味道鲜美。小朋友吃的非常开心。