一虾两吃国宴菜【罗汉大虾】 清末谭家菜名作，只在北京饭店有

关于谭家菜和官府菜的渊源已经写进视频中。 每个朝代都有很多著名的官府菜，只是明清的烹饪工艺更贴近现代， 民国时期文人钟爱谭家菜，很大程度是因为留恋封建时代的传统。 另外细分的话，中国各大菜系基本都是由各地官商富贾带大，因为封建社会的百姓吃得很差劲。 比如国宴最常见的淮扬菜，最早是江淮一带盐商家的私房菜。 点个关注吧，没准以后就有你想吃的！