此菜,“两荤”被老百姓餐桌久食不厌,有着“素中之荤”的美誉,那就是著名的山珍,可食、可药、可补,号称“中餐中的黑色瑰宝“---黑木耳和豆制品的高档食品---腐竹。搭配能护肝助眠的芹菜,脆香不腻,清淡爽口。