甜酒酿：两斤糯米做一盆甜酒零失败

做甜酒时，所有的容器都不能有油，容器都需要用开水杀菌。这个方子放的水比较多，所以放的酒曲也较多一些。我发酵用的隔水炖锅，温度保持在30度左右，所以冬天48个小时甜酒酿也能发酵好。