出不了门，在家处理一大块牛肉【原切3A板腱牛排】

牛排有很多分级标准，产地遍布各地，牛种也十分丰富，比如耳熟能详的和牛、韩牛、安格斯等等。 这次处理了一整块牛板腱，这个部位也叫牡蛎肉，价格相对主流牛排部位更便宜，特点是中间有一块大筋，是潮汕牛肉火锅的常客。