薄饼卷一切

立春讲究吃春饼，一半开水汤面，一半凉水和面，然后把把面活到一起。醒面十分钟，揉面揪成大点的剂子，两个剂子中间抹上油，摞在一起擀成薄一点的圆饼。平底锅或电饼铛热锅，将饼皮平整的放入锅中，十到十五秒左右翻面，再烙十几秒钟就可以出锅了。时间千万别长了，否则会发硬的。