外婆的菜谱199集：这盘南方的手撕羊肉，高调挑战北方吃法！

《外婆的菜谱》第一百九十九集：手撕羊肉。江西省井冈山市柏露村，有一道名传十里八乡的美食手撕羊肉。柏露的手撕羊肉跟内蒙那边的做法大同小异，新鲜的羊肉先加上香料，在锅里文火慢炖三个小时左右，更好的去除腥味，随后趁热撕成小段，再入锅加上葱姜蒜爆炒，最后加入少许清水焖煮即可。手撕羊肉营养价值极高，肉味鲜美，肉质疏松，香辣下饭。最适宜于冬季温补食用，故被称为冬令补品。