香甜软糯地瓜丸

地瓜丸子🍠（奶奶配方） 💟材料： 地瓜（红薯） （四斤地瓜，一斤糯米面） 白糖 鸡蛋 糯米面 PiJiu🍺 泡打粉（必须放，没有放小苏打） 💟制作过程： 1️⃣地瓜🍠上锅蒸熟，蒸熟后扒掉皮。碾碎。 2️⃣放入糯米面，打入鸡蛋🥚，加糖🍬，加啤酒🍺，加泡打粉。搅拌均匀（❗️❗️❗️趁热，一定趁着地瓜热乎，加入以上食材） 3️⃣和面不要太干，要软软的，可以团起来丸子哦。 4️⃣锅中热油，油滚后，慢慢放入丸子。（手法在视频中） 5️⃣丸子飘起来，变焦黄。炸个四分钟左右（注意不要变糊哦） 6️⃣即可捞出，放凉。