陆河客家民俗~七样菜茶

在陆河，农历正月初七日，人们称之为“年初七”。在这一天的中午，各家各户都要吃“七样菜茶”。现好像一个小节日。 陆河人在这一天吃七样菜茶年代久远。据传说，陆河人的祖先在中原居住时已有这种习惯，估计有千年的历史。 为什么要在这一天吃“七样菜茶”？这是因为人们过了一个春节，几天来餐餐都是吃干饭及肉类等比较丰盛的佳肴。在以前，有些食品不太新鲜，造成人们的胃口不开，甚至引发毛病；陆河民间有“七不出八不回”的风俗。 因此，陆河人这一天一般不外出，家里也很少客人来。所以很多人就在中午吃稀饭茶(擂茶冲粥，米不能煮得太烂。若客人来吃稀饭被认为不客气)，还要炒七样青菜同吃。这七样青菜一般是加兰菜、大蒜、芹菜等，但没有限制，只要七种就行。