内蒙古的风干牛肉制作工艺,是先把风干牛肉去筋膜,然后拉成肉条,采用独家秘制配方,进行腌肉,腌制5个小时,肉条全部肉味后,放置通风干净的屋里进行风干,让后再放到考炉烤制,烤肉干也是一个技术活,看到外焦里嫩,肉条散发着香气扑鼻,出炉,吃了会让你终生难忘。