顺德大厨年夜饭：发财好市，这道生蚝清焖猪手一上桌，财运滚滚来

今天是大年二十九，南都请来大名鼎鼎的顺德猪肉婆私房菜的行政总厨李汉明师傅和顺德职业技术学院烹饪专业的学生罗嘉俊，给大家送上一道清焖猪手。这道菜的灵魂在于几颗小小的泡椒和一小撮马来西亚胡椒粒，这两样小玩意能将生蚝和猪手的味道巧妙地融合到一起，解腻提鲜。猪手寓意横财就手，生蚝代表发财好市。年夜饭上有这么一道镇桌之宝，全年财运源源不断来。采写：南都记者 胡嘉仪