全程记录江西米酒的酿造，自己也可以在家里做，正好过年做几坛子

《外婆的菜谱》第一百九十二集：冬酒。江西米酒也叫冬酒，为江西传统佳酿，同类黄酒中的上品。色泽金黄澄澈，气味清香，口感甘醇绵厚，夏饮解渴祛热，冬饮驱寒暖胃，营养丰富。江西井冈山人大多过冬至就开始酿冬酒，农家自己种的糯米，蒸熟后淋上凉水放凉，加入酒曲静置3天即可出酒，年份越老的冬酒滋味越醇厚，还没进屋就能闻到酒香，最主要的是不上头，喝多了也不难受。