遵义这道民间小吃用玉米制作而成，遵义叫包谷粑

贵州遵义包谷粑作为遵义的民间传统小吃之一，制作包谷粑采用本地的小黄包谷子和白糖，包谷打成浆加入白糖经过10多小时的自然发酵加工而成。口感有一种纯正的微酸，吃起来香甜软糯。