农历小年，用粉利搭上粥底火锅，年味正浓

粉利是中国广西传统小吃之一，“粉利”有些地方也是按照年糕来称呼，用大米为主料制做而成，色鲜味美、香滑爽口。以前只有临近年关的时候，才会制作粉利吃，寓意来年有个好兆头之意， 广东名菜之顺德的粥底火锅，爸爸曾经告诉我，南方的美食别致而精彩，我尝试用石磨把米浆磨成粥底，搭配上猪杂，还有鸡，鱼。每一块鸡肉，每一块生鱼片经过粥底的洗涮，爽嫩滑口。