西北一绝！西安回坊腊牛羊肉，淬炼于历史文化中的特色美食

在众多腊牛羊肉大师中，马文学腊牛羊肉在此独树一帜。腊牛羊肉一般都是冷肉，那是因为热汤热水，冷掉之后肉会缩水，对顾客而言并不公平，且容易放坏，较之热食，冷肉口感更为鲜明。