食材:三斤或者四斤大小的文昌鸡,一块姜、80克青葱、五瓣蒜头、50克海盐、50克香油、10升鸡汤、2片斑兰叶。 方法:取一大锅汤,将原料用油炒香,加入鸡汤,等鸡汤煮沸之后,抓住鸡腿或者鸡脖,放入鸡汤里浸几下,这样可以保留鸡肉原本的汁水,然后将鸡完全浸没在鸡汤中,小火煮35-45分钟,煮熟之后立即取出,迅速冷却待用。 然后我们需要500克泰国香米、725毫升的鸡汤、5克盐、3片香兰叶、60克鸡油、20克干葱、50克姜、10克蒜,把米洗干净连同鸡汤、盐、香兰叶、一起放入电饭锅内,将干葱、姜、蒜用鸡油炒香放入电饭煲加盖煮熟,等米饭成熟后、去掉表面杂质、拌松,随之鸡饭的香味就会扑鼻而来,吃起来很是享受啊。 香兰叶在许多菜市场都可以买到哦!