百家百味,自家制作分享 鳗鱼鲜嫩、蒜味芬芳,酱香浓郁,超好吃! 鳗鱼油煎,煎至两面金黄,加入大量的大蒜烧制,中途酱油料酒顺锅边加入,用油煎出烹饪酱油和料酒的香气,分几次加入少量的水,使锅内不至于糊锅,烧至鳗鱼熟入味! 要点是加水不要多,保持干烧!