原汗原味徐州菜，香气四溢引客来

自古以来，徐州菜就有"百菜之祖"的称号，是东方菜系的一大流派。徐州菜的特点是以鲜为主，华丽而实在，清而不薄、浓而不浊，选取的材料比较广泛。徐州本地的气候温和，动植物资源丰富，在古文里有关食材的记载就提到："东猪西羊青山鸡"。