绝对不会失手的年菜，省时又丰盛！

离过年是越来越近了，年菜也得尽快安排上，今天介绍的这道汤菜来自淮扬菜重镇淮安，因为是冷菜后上的第一道热菜，所以也叫头道菜。蹄膀汤打底，肉皮、墨鱼、鸡糕齐上阵，还有木耳、白菜等垫底解腻，汤鲜味浓，和和美美！