香辣蟹，汉族名菜，属川菜系，香辣鲜脆，味道鲜美，营养丰富

香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。