特色徐州美食，年菜炒公鸡的家常做法，味道厚重，一盘根本吃不够

徐州炒鸡，要选用三年老公鸡，味道才会正宗，肉质才会有弹性劲道。最好不要用普通菜鸡，肉质太差，影响最终口感。