桂圆的果肉汁多鲜美,而且富含维生素和磷脂。有益气补血,安神定志的作用。对病后需要调养以及体质比较虚弱的人有辅助疗效。 桂圆可以选择性的抑制酶的活性,降低体内自由基的含量,它还能起到抗衰老的作用。同时桂圆中还含有较多的蛋白质,其中部分属于胶原蛋白,食后能够补充皮肤所需要的胶原蛋白,