【014期】2020年夜饭 糖醋里脊

猪里脊350克，盐4克（腌肉2.5克，面糊1.5克）白胡椒粉1克，姜5克擦蓉，水30克（打到肉里面）。 面糊：100克玉米淀粉，30克中筋面粉，1.5克无铝泡打粉，水143克。 酱汁：60克番茄酱（味好美），20克白糖，17克白醋，水淀粉（5克玉米淀粉和15克水）。