广州经典菜南乳焖猪手， 风味醇厚，酱香美味

南乳猪手是广东省的一道色香味俱全的地方传统名菜。南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳；以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料，味道带有酒香，而且有点甜味。