我用的是35天干式熟成的草饲肉眼,经过熟成的肉质真的太好了,提升不只一个等级。 如果想吃熟一点的可以重复一遍煎和静置的步骤。 原切的牛排建议盐和黑胡椒调味就可以,当然可以按个人喜好用其他调味,但味道不要太重,才能吃出牛肉本身的香和甜味。