春节必备硬菜，凉拌鸡腿肉！低脂不胖，学会过年露两手！

食材： 鸡腿，姜片，葱，料酒，香油，辣椒油，蒜末，酱油，糖，盐，醋，适量小米辣，花生米及香菜 做法: 1、将鸡腿，姜片，葱段，适量料酒冷水入锅，煮20分钟左右关火捞出 有条件的话，捞出后进冰水，这样鸡皮更脆爽。 2、将鸡腿肉撕成小块放入碗中 3、调酱汁，两勺酱油，一勺醋