世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中韩国泡菜很出名、而越南泡菜和韩国泡 菜并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则,像 是不能碰到生水或是油,否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。