所谓牛蝎子,是指牛带肉的脊椎骨部位,用来煮火锅或是煲汤都十分地鲜美滋补。春节请家人、朋友吃饭不想做?铁锅炖牛蝎子火锅整起来呀!方便好吃又“愚卓儿”!大口喝酒大口吃肉,撕离肉与骨头,被鲜香浸透过的牛汤肉,嚼在口里鲜嫩又多汁。