吃辣烧胃是因为辣椒刺激胃黏膜导致其发生急性炎症所引起的,如果只是临时出现,可以在吃辣后喝些温水或牛奶,能起到中和胃酸、保护胃黏膜的作用,一般2到3天症状即可消失,但是如果损伤程度严重或者胃烧时间过长,可口服胃黏膜保护剂或抑酸药物来改善症状,如果症状反复发生,建议及时到医院做相关检查,排除器质性病变。