这才是跳水鱼的正宗做法，不蒸不炸肉质鲜嫩，色香味俱金，收藏了

跳水鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系或湘菜系，口感肉质细嫩，微麻微辣是一非常适合烹饪的家庭，聚会中烹制的大众化菜品，很多湘菜馆川菜馆都有，是一道经典的美食。