凤足炖鹿筋 【原料】 主料:干鹿筋100 克,肥鸡脚200 克,火腿片25 克,蘑菇片50 克。 调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。 【制法】 鹿筋先用冷水洗净捞起,盛入瓦钵内,加入沸水浸泡至水冷后,再换沸水。反复换沸水多次,待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修