吃货成长计划：顺德美食代表“无骨鱼”教程来啦！

广东佛山，老板生爷喜欢读张爱玲的书，知道张爱玲爱吃鲫鱼但不喜欢里面太多鱼刺。他从中得到灵感，创出一道“鱼冇鳞刺”，去鲫鱼幼刺，保留大刺，配葱丝和秘制酱油。食客说，吃起来很嫩很滑，酱油香味也很合适。